อาชีพขายกาแฟโบราณ กาแฟนมสด

เป็นอีกอาชีพที่น่าสนใจมากทีเดียว เพราะดีมาน หรือความต้องการบริโภคกาแฟของหนุ่มสาวออฟฟิต

ต้องมีอย่างน้อยคนละสองแก้วต่อวัน ผู้เขียนก็เป็นคนนึงที่ชื่นชอบกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ ด้วยหลงใหล

ความหอมของกลิ่นและรสชาดกลมกล่อมถึงขนาดไปลงเรียนคอร์สทำกาแฟหลายแห่งเลยทีเดียว

ในบทนี้จะกล่าวถึงธุรกิจรถเข็นกาแฟโบราณ กาแฟนมสดที่ลงทุนต่ำแต่กำไรดีเว่อร์ๆ เทียบกับร้านกาแฟ

สดที่ลงทุนสูงค่าตกต่างร้าน อุปกรณ์ราคาแพงแต่กว่าจะคุ้มทุนต้องใช้เวลา ตอนหน้าจะแนะว่าหากทำ

ร้านกาแฟสดแบบงบน้อยทำได้แบบไหนอย่างไร 

ว่าด้วยกาแฟรถเข็นทำเลหลักของร้านกาแฟประเภทนี้จะเป็นตลาดอื่นเสียไม่ได้ต้องเป็นตลาดออฟฟิต

 หรือหน้าตึกแหล่งทำงานของหนุ่มสาวที่เช้ากินกาแฟบ่ายก็กินกาแฟ ผู้เขียนสังเกตุรถเข็นขาย

กาแฟนมสด อยู่หน้าตึกๆหนึ่งแถวแยกอโศก เค้าใช้นมสดเป็นวัตถุดิบหลักในการชง มีทั้งกาแฟเนส 

ชาเนสที ชานม โกโก้ ชาเขียวมัคคีอาโต และอื่นๆ ใส่แก้วขนาด 60 ออนส์ ราคาอยู่ที่แก้วละ 25-30

  บาท หากเทียบกับราคากาแฟสดถือได้ว่าแพงเลยทีเดียว แต่หากเทียบกับรสชาดที่เข้มข้นแล้ว 

ผู้กินส่วนใหญ่มักยอมจ่ายเพราะเค้าเน้นเรื่องรสชาดจริงๆ 

ด้วยเคล็ดลับของการชงที่ใช้นมแทนน้ำร้อน และการตักกาแฟ โกโก้ เน้นๆเต็มกระบวย

 ไม่ได้ไก่กาตักแค่ช้อนชา 2-3 ช้อน แต่พี่เค้าเล่นเป็นกระบวยเมื่อเทียบกับนมแค่ครึ่งแก้วเล็ก 

ชงเสร็จเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเต็มๆ 60 ออนส์ก็พอดีล่ะ อ่ะ.. 30 บาทมันสุโค่ยจริงๆ 

ซึ่งมันจะสุโค่ยก็ตรงที่ ต้นทุนต่อแก้วเฉพาะกาแฟเย็นคำนวนแล้วไม่ถึง 10 บาทด้วยซ้ำ

 ขายแก้วละ  30 บาท วันนึงขายได้ 80-100 แก้วจากการนั่งประเมินแค่ช่วงเช้า ต่อวันรายได้น่าจะ

ประมาณ 2,400- 3,000 บาท เดือนนึงรายได้ 72,000 - 90,000 บาท เห็นตัวเลขแล้วอิจฉาตาร้อนขึ้น

มาเลยทีเดียว    

ร้านกาแฟแบบนี้หาอุปกรณ์ไม่อยากเลยค่ะ แหล่งขายอุปกรณ์เหล่านี้อยู่แถวสำเพ็งและเวิ้งนครเกษม

 ส่วนวัตถุดิบหลักๆผงกาแฟ ผงโกโก้ หาซื้อที่แมคโครในราคาถูก กาแฟนมสดร้านนี้ใช้น้ำตาลทรายแทน

นมข้นหวานค่ะ ใช้ความมันของนมสดบวกกับผงรสชาดคุณภาพ ทำให้ราคา  30 บาทคนซื้อไม่คิด

มากเลยแต่อย่างไรก็ตามทำเลหน้าออฟฟิต หรือหน้าตลาดก็สำคัญพอๆกับรสชาดค่ะ 

คราวหน้าจะลงข้อมูลตลาดนัดออฟฟิตให้ได้เตรียมพร้อมสู่สนามจริงกันล่ะคะ ฝึกฝีมือกันไว้นะคะ